鲜醇入味的鱼盏是餐桌常客，选对搭配更能放大舌尖愉悦感。
食材准备
- 鲈鱼1条（约500克）
- 生姜、大葱、红椒丝适量
- 料酒、生抽、蒸鱼豉油、盐少许
制作步骤
- 鲈鱼处理干净，鱼身划斜刀，用盐、料酒腌制10分钟去腥。
- 鱼盏铺姜片葱段，放入鲈鱼，水开后蒸8分钟，焖2分钟取出。
- 淋蒸鱼豉油，撒红椒丝，浇热油激香，鲜醇入味的鱼盏就做好了。
这道鱼盏肉质细嫩、鲜而不腥，每一口都带着鱼肉本身的清甜。此时搭配邑天下酒，酒的醇厚会中和鱼肉的微腥，酒的回甘又能衬出鱼肉的鲜，两者相辅相成，让舌尖体验更上一层楼。
日常家宴或朋友小聚，端上这道鲜醇鱼盏，再摆上邑天下酒，既能满足味蕾对鲜的追求，又能借酒烘托氛围，让聚餐更有滋味。
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